Сталик Ханкишиев - Казан, баран и дастархан. Подарочная книга в кожаном переплете ручной работы

Описание
Отзывы

Автор: Ханкишиев Сталик

25 000 руб

Купить в один клик

Мы принимаем заказы без предоплаты!

Способы доставки

Самовывоз
Курьером по Москве
Службой доставки по СНГ

Способы оплаты

Наличными при получении
Безналичный расчет
Наложенный платеж

Сталик Ханкишиев - Казан, баран и дастархан. Подарочная книга в кожаном переплете ручной работы

25 000 руб

Пока нет комментариев

Написать отзыв

Имя*

Введите имя

Комментарий*

Введите комментарий

Сталик Ханкишиев - Казан, баран и дастархан. Подарочная книга в кожаном переплете ручной работы.

Станислав Гусейнович Ханкишиев — российский кулинарный писатель, телеведущий и видеоблогер. Автор книг, в основном посвящённых узбекской и азербайджанской кухне.

«Казан, баран и дастархан» — это фундаментальный кулинарный бестселлер Сталика Ханкишиева, который по праву считается настоящей библией среднеазиатской кухни. В этой монументальной книге признанный мастер делится с читателями абсолютным знанием о главном мясном продукте Востока — баранине. Автор развенчивает популярные мифы и подробно, на научном и практическом уровнях, объясняет, как правильно выбирать, разделывать и использовать каждую часть туши.
Главным инструментом кулинарной магии здесь снова выступает чугунный казан, способный превратить правильные ингредиенты в гастрономические шедевры. Со страниц издания Сталик ведет с читателем душевный, авторитетный диалог, раскрывая секреты управления огнем, баланса специй и тонкостей тепловой обработки.
Помимо классических рецептов легендарного плова, шурпы и шашлыка, книга наполнена глубокой житейской философией и колоритными историями. Роскошные пошаговые макрофотографии, сделанные самим автором, позволяют до мельчайших деталей рассмотреть текстуру мяса и этапы его приготовления.
Этот труд учит не слепому копированию пропорций, а пониманию физических и химических процессов, происходящих внутри казана. Издание было признано лучшей книгой о национальной кухне в мире на международном конкурсе Gourmand World Cookbook Awards.
Книга станет бесценным практическим руководством как для начинающих кулинаров, так и для опытных поваров, желающих довести до совершенства искусство приготовления мяса.

Книга изготовлена вручную профессиональными мастерами на нашем собственном производстве!

Переплет - из натуральной кожи.

Форзац - из бархата.

Обрез - позолоченный.

Тиснение - золоченое и блинтовое.

Если Вам не нравится данный дизайн книжного переплета - изготовим индивидуально, по Вашим пожеланиям!

Другие книги автора

Сталик Ханкишиев - Счастье кулинара. Подарочная книга в кожаном переплете ручной работы

Вы смотрели